茶道 奉茶禮儀
品茶的傳統起源於大約公元8世紀時的中國，平安時代末期（公元12世紀）由禪僧帶入日本。起初，僧侶們飲茶是為了解除長時間坐禪修行所帶來的疲倦，到了14世紀初，飲茶開始在民間流行。
豐臣秀吉（1537-1598）統治時期，在他的支持維護下，一位名叫千利休（1521-1591）的高僧以當時的形式為基礎創立了真正的茶道，他所提倡的茶道的根本精神是“和、敬、清、寂”，體現了日本民族崇尚的美是一種平凡和簡樸之美。清靜、質樸、優雅或者“樸實無華的審美主義”，就是對真正的茶道精神的一種貼切詮釋。
江戶時代（18世紀），眾多茶道流派紛紛興起。雖然各流派之間在一些禮儀的細節上有所區別，但是卻都遵循千利休大師所提倡的茶道的根本精神。
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